사업소개
청년소셜다이닝
ㆍ사업소개 :
부산에서 생활하는 만 18세~34세 청년 누구나
ㆍ사업기간 :
2022. 5. ~ 12.
ㆍ운영기간 :
5월(2회), 8월(2회) ▷ 총 4회 + 시장체험 프로그램(1회)
ㆍ사업내용 :
전문가 섭외 및 메뉴구성, 청년 모집·선정, 함밥 프로그램 운영, (진로·고민)컨설팅, 간담회 등
ㆍ세부내용 :
- 모락마루 공유주방 시스템을 활용하여 사전에 준비된 재료 및 레시피로 요리
- 강사와 요리 후 함께 식사하며 청년들의 고민상담 및 일상 공유
- 쿠킹클래스 프로그램을 마친 참여자들이 조리된 음식을 함께 먹으며 특정 주제에 대해 이야기를 나누며 소통할 수 있는 기회를 제공함
- 간단한 자기소개 등을 곁들인 아이스 브레이킹 등을 진행하여 원활한 대화가 이뤄질 수 있게 운영함
- 자갈치시장에서 직접 장사를 하는 상인과 함께 자갈치시장을 둘러보며, 자갈치시장에 대해 상인의 입장에서 직접 들어볼 수 있는 프로그램
- 강사와 요리 후 함께 식사하며 청년들의 고민상담 및 일상 공유
- 쿠킹클래스 프로그램을 마친 참여자들이 조리된 음식을 함께 먹으며 특정 주제에 대해 이야기를 나누며 소통할 수 있는 기회를 제공함
- 간단한 자기소개 등을 곁들인 아이스 브레이킹 등을 진행하여 원활한 대화가 이뤄질 수 있게 운영함
- 자갈치시장에서 직접 장사를 하는 상인과 함께 자갈치시장을 둘러보며, 자갈치시장에 대해 상인의 입장에서 직접 들어볼 수 있는 프로그램
활동주제
1. 쿠킹 클래스 프로그램 운영
- 대상 : 셰프 및 참여청년(회 차당 2인 1조로 4개조. 총 8인)
- 테마별 진행 셰프(조리·외식사업 전문가 및 청년 외식사업가)
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구 분 |
주요내용 |
조리메뉴(안) |
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1 |
- 동래구 오노고로, 오꼬식당 등 요식업장 3개 운영중 - 2021 부산청년행복박스 제공업체 선정 |
해물야끼소바, 해물오코노미야끼 |
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2 |
- 북구 ‘제과점빵’ 운영 - 구포밀:당 창업점포 지원사업 3호점 선정 - 소금빵, 바게트, 깜빠뉴 등 제과 제빵 전문가 |
발릭 에크멕 등 샌드위치 류 |
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3 |
- 푸드트럭 ‘두남자핫도그’ 대표, 서면 요리주점 ‘여운’ 대표, 메뉴 개발 전문가 |
바지락술찜, 해물조개탕 등 |
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4 |
- 푸드트래블 대표, 한국 관광스타트업협회 회원, 청년외식사업가 |
피쉬앤칩스, 오징어튀김 등 |
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5 |
- 케이터링 & 도시락 전문업체 라이스케이터링 대표 - 로컬푸드 활용 케이터링 전문 |
홈파티용 해산물 요리 |
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6 |
- 부산 청년 푸드트럭 연합 이사 - 중식 푸드트럭 프리터스 대표 - 현재 신라대 및 한국외국어대학교 푸드트럭 운영중 |
해산물 마라탕 등 |
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7 |
- 부산 미역 대표기업 ‘Sea.D 대표 - 2021 부산청년행복박스 제공업체 선정 |
광어미역국, 전복미역국 등 |
